( 10 juillet, 2009 )

quelques tutos la main a la pate de velour

A vous

Des macarons
Tout d’abord il vous faut :
- du film étirable ( 2 feuilles ).
- de la pâte fimo orange (légèrement mélangé à de la fimo blanche).
- de la pâte fimo orange TRES claire (50% blanc et 50% orange).
- 1 petit verre à vodka (environ 4 cm de diamètre).
- du scotch.
- 1 rouleur à étaler.
- 1 pic à apéritif.

Première étape :
- Filmer votre plan de travail à l’aide d’une feuille de fim étirable et fixer-la avec de la bande adhésive.


– Avec de la pâte fimo orange (légèrement mélangée à de la fimo blanche), faites 2 boules d’environ 2,4cm de diamètre. Cela servira à réaliser les 2 coques meringuées du macaron.
- Faites une boule de fimo orange
très claire d’environ 1,9 cm de diamètre. Cela constituera la ganache du macaron.

Deuxième étape :
- Aplatissez la pâte fimo orange entre vos doigts puis étalez-la uniformément sur la feuille de film étirable à l’aide du rouleau.
ATTENTION : bien laisser environ 0,6 cm d’épaisseur. Faites ceci pour la deuxième boule de fimo orange.

– Recouvrez les deux cercles de pâte fimo orange à l’aide de la deuxième feuille de film étirable.

– Formez des dômes en pressant fortement sur la pâte à l’aide du petit verre à vodka puis retirez le film étirable ainsi que l’excédent de pâte entourant les dômes.



Troisième étape :
- A l’aide du pic à apéritif, rabottez les bords du dôme afin de créer de tout petits trous. ATTENTION à ne pas trop presser la pâte entre vos doigts.
- Piquez plusieurs fois au même endroit pour donner un effet « mousseux ».


– Faites cette manipulation sur tout le pourtour de chacun des dômes.

Juste une petite chose, étant donné que tout ceci demande énormément de patience, la fimo a tendance à chauffer entre vos doigts et devient trop maléable donc essayez d’alterner une moitié de dôme puis l’autre etc… Ainsi, elle refroidira et ne sera pas trop déformée ou bien la placer au réfrigérateur le temps que vous manipulez l’autre dôme ou sinon travailler à proximité d’une fenêtre entre-ouverte et permettre à l’air frais de durcir votre pâte n__n.
Eh oui, cela demande beaucoup de patience mais vous ne serez pas déçu(e) du résultat !


- Etalez la boule de fimo orange clair entre vos doigts. Inutile d’utiliser le rouleau. Il faut que cela fasse environ 3,3cm de diamètre et environ 0,5cm d’épaisseur.
- Placez la ganache de fimo orange clair entre les 2 dômes et c’est finiiiiii !!!


Il ne reste plus qu’à mettre au four tout vos petits macarons et à les vernir !

Ici il s’agit d’un macaron fimo abricot mais vous pouvez toujours varier les couleurs. Petit conseil : mélanger les couleurs de base avec du blanc pour donner un effet plus………………….

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des petits lu
Tuto Ptit LU.jpg

Tuto Ptit LU pg2.jpg

Cuire selon les indications du fabricant.

Pour poncer j’utilise une éponge abrasive Gerlon grain fin (achetée chez casto) et je ponce sous un filet d’eau.

Pour vernir j’utilise le vernis fimo à bas d’eau.

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